di Walter Sorrenti - 10 gen 2014
 

La pianta dell'avena comune (avena sativa) è un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee; conosciuta sin dai tempi antichi per l'alimentazione umana oltre che come foraggio del bestiame. Viene oggi particolarmente apprezzata per le sue proprietà e benefici per la salute dell'organismo umano.

Poiché il consumo di avena non è molto diffuso, è abbastanza difficoltoso trovare altri prodotti a base di questo cereale; per farlo è necessario rivolgersi a negozi specializzati in alimenti biologici.

 

Composizione Chimica

L'avena è composta per l’8,5% da acqua, il 14% da proteine, il 65% da carboidrati, fibre, ceneri e grassi; discreta la presenza di minerali quali manganese, selenio, fosforo, potassio, calcio, sodio, ferro, zinco e rame.

Sul versante delle vitamine presenti la B1, B2, B3, B5 e B6 per quanto riguarda il gruppo B, cui si aggiungono la vitamina K e J, mentre, in piccolissima quantità, troviamo la vitamina E.

 

Proprietà Curative e Benefici dell'Avena

Nonostante l'avenasia poco utilizzata nella dieta degli italiani, è senza dubbio un cereale dotato di proprietà interessanti. La sua assunzione è consigliata in casi di depressione, debilitazione fisica e mentale, nervosismo e insonnia; infatti, grazie alla presenza di vitamine del gruppo B, minerali e altre sostanze, è un ottimo alimento energizzante consigliato per adulti, bambini e soggetti in convalescenza.

Grazie all'alto contenuto di fibra alimentare l'avena è un ottimo alimento lassativo e la crusca che ricopre i semi ha proprietà diuretiche e depurative dell'organismo umano.

Recenti studi hanno avvalorato la tesi che sostiene le proprietà benefiche dell'avena nei confronti della riduzione del colesterolo "cattivo" e la conseguente prevenzione per quanto riguarda il morbo di Parkinson e l'Alzheimer; il suo basso indice glicemico invece lo rende un alimento adatto per i soggetti diabetici.

Infine, grazie alla presenza di una sostanza chiamata avenina, l'assunzione di avena apporta benefici alla ghiandola tiroidea.

 

Proprietà Benefiche

Fin dai tempi più remoti erano note le proprietà benefiche dell'avena dei confronti della pelle; infatti, mentre da un lato ha una notevole azione detergente, dall'altro l'avena è caratterizzata da una notevole delicatezza e rispetta quindi le funzioni epidermiche principali senza avere quegli effetti indesiderati che molti detergenti hanno.

 

Calorie dei Fiocchi di Avena

Ogni 100 grammi di fiocchi di avena si ha una resa calorica pari a 389 Cal.